1.포24 (Pho 24)
2023년 호치민에서 설립된 쌀국수 체인점 입니다. 쌀국수의 핵심 재료인 24가지 특별한 재료를 의미하며 현지인들에게 사랑 받고 있는 체인점이며, 인스턴트 쌀국수로도 맛 볼 수 있스니다.
2. 비폰(Vifon)
1963년 설립되어 베트남에서 가장 오래된 인스턴트 쌀국수 브랜드 중 하나입니다. 오랜기간 동안 베트남 현지인의 사랑을 1-2위로 독차지하는 브랜드이며, 전통적인 쌀국수 맛을 보실 수 있습니다. 다양한 맛과 높은 품질로 유명합니다.
3. Acecook (Hao Hao)
일본과 베트남의 합작인 Acecook은 Hao Hao로 알려져 있으며, 전통적인 쌀국수 말고 더욱 신선한 맛을 시도해 보고 싶으시면 하오하오를 추천드립니다. 일본의 맛과 베트남의 맛이 합쳐진 맛스러운 인스턴트 쌀국수 브랜드입니다.
4. 밀리켓 (Miliket)
경제적인 가격과 전통적은 맛을 지니고 있어 현지 소비에서 사랑 받고 있는 오랜 역사를 가진 miliket 쌀국수 브랜드 입니다.
5. 콜루사(Colusa)
1975년 베트남 시장에 등장하여 합리적인 가격과 맛으로 승부를 보는 브랜드로 다양한 맛을 저렴한 가격에 시도해 보실 수 있습니다.
이러한 쌀국수 브랜드들이 각 독특한 맛과 품질로 시도 해 볼 수 있으며 자신의 취향에 맞게 선택하시면 됩니다.
베트남 쌀국수 지역별 특징
남부와 북부 베트남 쌀국수 차이는 확연히 납니다. 남부 북부 여행을 해보신 분은 이것을 모르고 두 곳에서 쌀국수를 드신다면 내가 전에 먹던 맛이 아닌데? 라고 생각할 수 있습니다.
쌀국수는 2가지 종류로 나뉩니다.
- 국물 있는 국수
- 국물 없는 국수
그럼 북부와 남부의 쌀국수 차이는 무엇일까요?
1.국물 차이
(하노이 스타일) 북부 쌀국수 => 국물이 맑고 짠 맛이 강하게 납니다.
– 소뼈와 양파, 생강 등을 깊게 우려낸 육수
– 피쉬 소스 사용
-향신료 사용이 적고 맑고 심플한 맛
(호치민 스타일) 남부 쌀국수 => 기름진 맛에 향과 숙주로 간을 냅니다.
-진하고 달달한 맛
-육수에 말린 해산물 및 설탕
-향신료를 많이 넣어 국물의 풍미를 강화
2. 고기 토핑
(하노이 스타일) 북부 쌀국수 => 보통 소고기(날고기, 익힌 고기)
(호치민 스타일) 남부 쌀국수 => 소고기 외 다양한 고기(양지, 힘줄, 우설)
3. 채소와 소스
(하노이 스타일) 북부 쌀국수 => 레몬즙과 피쉬소스
(호치민 스타일) 남부 쌀국수 => 스리라차 핫소스, 호이신
이렇게 하노이와 호치민의 쌀국수 차이점을 알아봤습니다. 왜 지역별로 쌀국수 맛이 다른까 싶은데요 그건 기후,역사, 문화적 영향이 있습니다. 알고 먹으면 더 맛있는 쌀국수 특징들 입니다.
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